Banneton redondo Ibili

Con el Banneton redondo de Ibili vas a conseguir unas maravillosas hogazas de forma práctica y sencilla. Este cesto de ratán, imprescindible en la fermentación de tus masas, te ayudará a saborear un pan casero, precioso y crujiente.

Este recipiente con forma de cuenco, ideal para ayudarte a hacer pan en casa, tiene muchas ventajas:

• Es perfecto para realizar la segunda fermentación de tus masas.
• Le da a tus hogazas una bonita forma.
• Facilita mover la masa, sobre todo al llevarla al horno.
• Ayuda a mantener la forma de las masas, principalmente las más hidratadas, dando como resultado un pan con más volumen.
• Es perfecto para controlar mejor el volumen de tu masa. Podrás ver fácilmente cuando la masa está lista para hornear.
• Te facilita el greñado del pan. Al ser poroso, durante la fermentación la corteza se seca ligeramente; podrás realizar cortes artísticos de forma sencilla y limpia.
• Al quedar ligeramente más seca la corteza, el resultado será un pan más crujiente.
• El ratán marca espirales muy bonitas en la corteza.

Espolvorea ligeramente su interior y coloca la masa directamente para su fermentación y deja que aumente el volumen. Cuando esté lista podrás volcar la masa sobre la piedra o bandeja del horno de forma fácil, segura y cómoda.

Características:

• Banneton redondo de ratán.
• Medidas: 25 cm de diámetro x 8,5 cm de alto.
• No apto para el horno.
• Limpiar con un cepillo y guardar en un lugar seco.
• No limpiar con agua ni con paños húmedos.
• Antes de introducir la masa, enharinar ligeramente su interior.
• Para masas muy hidratadas, colocar en el banneton un paño enharinado para evitar que la masa se quede pegada.

Por qué nos gusta el Banneton redondo de Ibili

1. Te va a facilitar mover la masa.
2. Simplifica y te hace más seguro el paso de la masa al horno.
3. Mantiene la forma de la masa resultando panes con mayor volumen.
4. Te ayudará a saber si la masa ha fermentado lo suficiente para hornearla.
5. Podrás greñar fácil y limpiamente la corteza.
6. Conseguirás hogazas preciosas y más crujientes.